Ardoise la lodze.........................................................................................27,80€

Crémeux de brebis de Bessans ( La greffine) cuit avec miel de Bessans " Les Vincendière" et Serpolet (thym sauvage de nos montagne), accompagné de salade, charcuterie de Bessans (Le Pontet), jambon à l'ancienne, noix de jambon, boeuf séché.

et de pomme de terre de Bessans en robe des champs.

-Planche la Lodze.…..................................................................................20.60 euros

Pain Perdu au Beaufort (L'écurie de Panino.bessans) ou Tarte au Beaufort de Bessans, charcuterie de Bessans ( Le Pontet ), tapenade d'olives noires ou pesto d'achillée (selon la saison), Brebis au Fleurs ( LaGreffine.Bessans) et sa salade du moment.

-Salade Séverinette …................................................................................18.50€

Salade, mesclun, oignon de cebette, tomates cerises, basilic , courgette , jambon cousu de Bessans (Le Pontet), fromage de brebis de Bessans (La Greffine) enrobé de sa chapelure maison , miel " les Vincendières " de Bessans ( Benjamin Termignon).