Ardoise la lodze.........................................................................................28,50€

Crémeux de brebis de Bessans ( La greffine) cuit avec miel de Bessans " Les Vincendière" et Romarin  ou Serpolet (Thym sauvage de nos montagne ) selon saison, accompagné de salade, charcuterie de Bessans (Le Pontet), jambon à l'ancienne, noix de jambon, boeuf séché avec pomme de terre de Bessans en robe des champs.

Salade Séverinette …................................................................................18.80€

Salade, mesclun, oignon de cebette, tomates cerises, basilic , courgette , jambon cousu de Bessans (Le Pontet), fromage de brebis de Bessans (La Greffine) enrobé de sa chapelure maison , miel " les Vincendières " de Bessans ( Benjamin Termignon).

Planche la Lodze.…................................................................................. 21.50€ 

Pain Perdu au Beaufort (L'écurie de Panino.bessans) ou Tarte au Beaufort de Bessans, charcuterie de Bessans ( Le Pontet ), tapenade d'olives noires ou pesto d'achillée (selon la saison) et sa salade du moment, fromage de Brebis au Fleurs (la Greffine.Bessans).